Французская Кухня |Русские VS Французы

Архив рубрики французская кухня

Костёр, угли, барбекю и трапеза у огня по-французски

Опубликовано автор комментариев 7
барбекю во Франции

За окном весна, вскоре нас ожидает череда праздников и, как следствие, выезды за город на пикники и шашлыки. А как с такими событиями управляются французы и какова у них роль натурального живого огня в приготовлении праздничных блюд? Сейчас посмотрим…

Читать

Рождество во Франции — праздничный стол

Опубликовано автор комментариев 11
chapon-roti-1200_mini

Какой стол самый важный в году для русских? Правильно, новогодний! А для французов? Вы опять угадали – рождественский!

И если то, как должен выглядеть русский стол на главный праздник мы все прекрасно знаем, то особенности французского рождественского застолья, хиты, которые готовят французские хозяйки и как при этом проходит рождественский ужин там, представляют себе не все наши соотечественники.

Читать

Лучшие рождественские десерты ( Bûche de Noël) — 2014

Опубликовано автор комментариев 11
buches-de-noel-2014-fees-patissieres_5143729_mini

Bûche de Noël или Рождественское полено

Не буду вдаваться в долгие пояснения по поводу истории появления этого десерта на французском рождественском столе. Напомню лишь, что он символизирует деревянное полено, которое должно быть сожжено в камине, печи или во дворе дома в ночь, когда солнце поворачивало на более длинный день и отметить таким образом праздник зимнего солнцестояния. Поэтому сам десерт, в идеале, должен по форме и внешнему виду напоминать самое настоящее деревянное полено (практически заготовку для Буратино, хи-хи).

Читать

Французская кухня: что предпочитают иностранцы?

Опубликовано автор комментариев 9
Рейтинг французских блюд

Кухня, гастрономия, еда… Я часто поднимаю эту тему на своём блоге — ну а как же, Франция… И если есть такие вещи, которые иностранцам во французской национальной кухне не очень понятны, а то и вовсе вызывают отторжение, то, с другой стороны, есть в ней и те моменты, которые иностранцев особенно притягивают.

Вот о них сегодня и пойдёт речь — французские продукты и блюда, имеющие наибольший успех среди иностранцев согласно проведенным исследованиям самих же французов.

Читать

Популярные савойские напитки

Опубликовано автор комментария 2
савойские спиртные напитки

Этим постом я решила развить савойскую составляющую на данном блоге, а заодно и закруглить тему об особенностях савойского стола.

Итак, какой же стол без алкоголя, и какой образ савойяра без рюмочки женепи в руке?

Читать

Топ-10 савойских блюд

Опубликовано автор комментариев 14
10 лучших блюд савойской кухни

Вот мы и дожили, дорогие мои читатели, до холодного периода года, заморозков и неуверенного первого снега. А мне, как бывшей жительнице альпийского региона Савойя, весь этот холод навевает мысли не о хорошей французской диете, а напротив — о жирной, калорийной, горячей и щедрой савойской кухне.

Читать

10 кулинарных хитростей из Франции на каждый день

Опубликовано автор комментарий 21
французские кулинарные хитрости

Хотелось бы продолжить кухонно-кулинарную тему и поделиться с моими читателями некоторыми кулинарными уловками (они же astuces culinaires), привычками и фишками, которые я почерпнула за время жизни Франции и успешно использую в своей повседневной белорусской жизни.

Читать

Вино к устрицам и морепродуктам — 7 простых и изысканных решений

Опубликовано автор комментариев 6
Какое вино к устрицам и морепродуктам

Многие из нас ещё чуть ли не с детства знают, что белое вино подходит к рыбе и блюдам из рыбы. А какое вино лучше всего подойдёт к морепродуктам, учитывая всё их многообразие, и, как следствие, богатую гамму вкусов? Тут уже немногие уверенно могут сказать, что опять же белое. И не ошибутся! В 9 случаях из десяти это так.

Предлагаю моим читателям более подробно рассмотреть различные виды морепродуктов, чтобы максимально верно подобрать к ним вина по советам лучших французских сомелье, а заодно узнать, как при этом не переплатить.

Читать

Как правильно подобрать вино к сыру?

Опубликовано автор комментариев 9
вино и сыр

Или как создать себе гастрономическое удовольствие без ущерба для вкуса и сыра, и вина.

Читать

10 самых любимых сыров французов

Опубликовано автор комментариев 12
лучшие французские сыры

Все слышали, что во Франции насчитывается около 400 видов сыра. Некоторые, более смелые знатоки, заявляют о наличии 1000 разновидностей этого вкусного молочного продукта в пределах страны.

Одни французские сыры более известны среди наших соотечественников, другие — менее, но я предлагаю читателям познакомиться с первой десяткой французского рейтинга сыров,  или — какие сыры предпочитают и выбирают сами французы?

Читать

Еда будущего — направление задают французы!

Опубликовано автор комментариев 10
Кухня будущего

Сегодня мы много говорим о будущем – о том, как бодро шагнёт вперёд электроника и человек на Марс, во что мы будем одеваться, где нас заменят роботы и какие профессии будут востребованы через 20 лет. Но при этом мало внимания уделяется тому, что и как мы будем есть!

Как будет выглядеть кухня 2030? Ведь это же тоже важно, особенно для французов smile.

Читать

10 основных корсиканских гастрономических специалитетов

гастрономия и еда Корсики

В первую очередь мы, конечно же, любим Корсику за дикую природу, солнце, горы, море, прекрасные пляжи и климат. За этим всем мы туда и едем, но, есть ещё один немаловажный аспект приятного путешествия — местные гастрономические специалитеты. Шаркутри, сыры, пирожные — на Корсике можно удовлетворить вкусы бывалых путешественников-гурманов.

Читать

Средиземноморская диета и прованские рецепты

Опубликовано автор комментариев 12
средиземноморская диета - прованские блюда

Приветствую вас, дорогие друзья! Как вы относитесь к разного рода диетам? Скептически, также как и я? Однако есть одна просто замечательная возможность позаботиться о своей фигуре, приумножить здоровье и при этом не обделять себя деликатесами — знакомьтесь, средиземноморская диета!

Читать

1 2